Hario V60 Dripperdan tam performans alabilmeniz için kullandığınız kâğıt da çok önemli. Kâğıt filtre, kahvede yer alan bazı yağların, genelde istenmeyen tatların ve kahve tanelerinin kahveye karışmasını engelleyen bir süzme yöntemi. Kahvenizi süzerken kâğıt kullanıyorsanız kâğıdın kahvedeki istenmeyen tatları filtrelemesi doğaldır ama yeni bir tat eklemesi istenmez. Bu nedenle kullandığınız kâğıt filtrenin kalitesi, üretim koşulları, üretim yöntemi ve hijyen olmazsa olmaz kuralların başındadır. 

 

Sadece Hario V60 için değil bütün demleme tiplerinde kullanılan kâğıt filtrenin tatta bir değişikliğe neden olmaması gerekir. Bunu en iyi anlama yöntemi ise sıcak su testidir. İki bardak sıcak su alın. Kâğıt filtreyi ön ıslatma yaptıktan sonra biraz süzülmesini bekleyim ve bardaklardan birinin içine koyun. Diğer bardağın içine ise hiçbir şey koymayın.  5 dakika bekledikten sonra kâğıt filtreyi bardaktan çıkarın ve iki suyun da tadına bakın. Su oda sıcaklığına inene kadar bu tadım testini 2-3 kere tekrarlayın. Arada ciddi bir tat farkı oluşuyorsa bu doğru bir filtre kâğıdı olmadığının göstergesidir. Testin psikolojik etkisinin dışında kalmak istiyorsanız "blind test” yöntemin kullanabilirsiniz. Test setini bir arkadaşınızdan hazırlamasını isteyin ve hangi bardakta hangi kâğıt olduğunu bilmeden siz tadın.

 

Hario kâğıt filtreleri Japonya’da iki, Hollanda bir olmak üzere 3 ayrı tesiste üretiliyor. En iyi filtreleme için uzun lifler ve çok iyi dengelenmiş bir kâğıt hamuru birlikte harmanlanıyor ve üretim aşamasında kahve filitrasyonu için ideal inceliğe getiriliyor.

 

Kâğıt üretiminde herhangi istenmeyen bir durum yaşanmaması için fabrika içerisinde oldukça yüksek filtre seviyesinde bir havalandırma yapılıyor ve bütün fabrika çalışanları fabrikaya girerken hijyen kabinlerinden geçip kendilerini ve kıyafetlerini özel vakumlu emicilerle temizleyip giriyorlar. Fabrika içerisinde ise özel bir önlük ve hijyen ekipmanları kullanılıyor. Bu kıyafetler giyildikten sonra bir başka hijyen kabininden geçerek üretim alanına ulaşılıyor. Bütün bu tedbirlerin hepsi dışarıdan istenmeyen bir toz zerresinin bile içeri girmemesi için. 

 

Üretilen kağıtlar hem insanlar hem de otomatik ölçüm makineleri aracılığı ile sürekli kontrol altında tutuluyor. El değmeyen bantlarda paketlenen ürünlerin sadece gruplanarak kutulanması insanlar tarafından yapılıyor.

 

Resmini gördüğünüz ürün Japonya Morokawa fabrikasında üretilen bir ürün ve bütün Hario 01 numaralı demleme ekipmanlarıyla uyumlu. 

 

•Ultra hijyenik üretim koşullarında Japonya’da Hario Morakawa fabrikasında üretilmiştir.

•Hammadde olarak uzun liflerle karıştırılan özel kâğıt hamuru kullanılmaktadır.

•Bütün Hario 01 numara demleme ekipmanları ile uyumludur.