Bir V60 Dripperdan fazlasını elde edebilmeniz için, ihtiyacınız olan bütün parçaların bir araya gelmesi gerekiyor. V60 Kâğıt filtre de bunlar arasında belki de en önemli olanı. 02 Numaralı Hario demleme ekipmanları ile uyumludur. 

Ürün Özellikleri: 

• Ultra hijyenik üretim koşullarında Japonya’da Hario Morakawa fabrikasında üretilmiştir. 
• Hammadde olarak uzun liflerle karıştırılan özel kağıt hamuru kullanılmaktadır. 
• Bütün Hario 02 numara demleme ekipmanları ile uyumludur. 

Nasıl Kullanılır?

• Filtre kağıdınızı dikiş yerlerinden katlayarak demleme ekipmanınıza yerleştirin ve demlemenizi yapmadan önce sıcak su ile ıslatın. Filtre kağıdını ıslatarak hem kahvenin en kıymetli ilk damlalarının kâğıtta kalmasının önüne geçmiş olursunuz, hem de ekipmanınızı ısıtmış olursunuz. 
• 320 ml kahve elde etmek için 20 gram ince-orta ince arası tercihen yeni öğütülmüş kahveyi filtre içine döküyoruz. Kahve su oranının nitelikli kahvecilikte standart 1/16 olsa da bunu içim zevkinize göre kendiniz de belirleyebilirsiniz. Hario’nun önerisi ise 1/10- 1/12 arası.  
• Kahvenin su ile ilk buluşması oldukça önemli. Bu hem kahve parçacıklarının kavurulma esnasında içine hapsolmuş gazın çıkışını hem de kahve partikülleri arasındaki hava boşluğunun alınmasını sağlıyor. 
• İlk olarak 50 ml suyu tercihen kaz boynu (goose neck) diye adlandırılan, ince ve dümdüz su akışı akış sağlayan bir kettle ile dairesel hareketle gezdirerek döküyoruz ve 45 saniye kadar hem gaz çıkışını hem de kahvenin ıslanmasını sağlıyoruz. Bu yaptığımız işleme blooming deniyor ve muhteşem bir görüntüye sahip. 
• Sonrasında kalan 270 ml suyu 60-60-70-80 ml olacak şekilde 4 set halinde V60’a dairesel hareketlerle döküyoruz. 
• Afiyet olsun. 

Temizlik 

Hario filtre kağıtları tek kullanımlıktır. Demlemeniz tamamlandıktan sonra üst bölümde 2-3 noktadan dikkatlice tutarak çöp kutusuna atınız. 

Pakette ne var?

100 Adet Hario V60 02 Beyaz Filtre Kâğıdı 

Hario V60 Dripper'dan tam performans alabilmeniz için kullandığınız kâğıt da çok önemli. Kâğıt filtre, kahvede yer alan bazı yağların, genelde istenmeyen tatların ve kahve tanelerinin kahveye karışmasını engelleyen bir süzme yöntemi. Kahvenizi süzerken kâğıt kullanıyorsanız kâğıdın kahvedeki istenmeyen tatları filtrelemesi doğaldır ama yeni bir tat eklemesi istenmez. Bu nedenle kullandığınız kâğıt filtrenin kalitesi, üretim koşulları, üretim yöntemi ve hijyen olmazsa olmaz kuralların başındadır. 

Sadece Hario V60 için değil bütün demleme tiplerinde kullanılan kâğıt filtrenin tatta bir değişikliğe neden olmaması gerekir. Bunu en iyi anlama yöntemi ise sıcak su testidir. İki bardak sıcak su alın. Kâğıt filtreyi ön ıslatma yaptıktan sonra biraz süzülmesini bekleyin ve bardaklardan birinin içine koyun. Diğer bardağın içine ise hiçbir şey koymayın.  5 dakika bekledikten sonra kâğıt filtreyi bardaktan çıkarın ve iki suyun da tadına bakın. Su oda sıcaklığına inene kadar bu tadım testini 2-3 kere tekrarlayın. Arada ciddi bir tat farkı oluşuyorsa bu doğru bir filtre kâğıdı olmadığının göstergesidir. Testin psikolojik etkisinin dışında kalmak istiyorsanız "blind test” yöntemin kullanabilirsiniz. Test setini bir arkadaşınızdan hazırlamasını isteyin ve hangi bardakta hangi kâğıt olduğunu bilmeden siz tadın.

Detay Bilgi

Hario kâğıt filtreleri Japonya’da iki, Hollanda bir olmak üzere 3 ayrı tesiste üretiliyor. En iyi filtreleme için uzun lifler ve çok iyi dengelenmiş bir kâğıt hamuru birlikte harmanlanıyor ve üretim aşamasında kahve filitrasyonu için ideal inceliğe getiriliyor.

Kâğıt üretiminde herhangi istenmeyen bir durum yaşanmaması için fabrika içerisinde oldukça yüksek filtre seviyesinde bir havalandırma yapılıyor ve bütün fabrika çalışanları fabrikaya girerken hijyen kabinlerinden geçip kendilerini ve kıyafetlerini özel vakumlu emicilerle temizleyip giriyorlar. Fabrika içerisinde ise özel bir önlük ve hijyen ekipmanları kullanılıyor. Bu kıyafetler giyildikten sonra bir başka hijyen kabininden geçerek üretim alanına ulaşılıyor. Bütün bu tedbirlerin hepsi dışarıdan istenmeyen bir toz zerresinin bile içeri girmemesi için. 

Üretilen kağıtlar hem insanlar hem de otomatik ölçüm makineleri aracılığı ile sürekli kontrol altında tutuluyor. El değmeyen bantlarda paketlenen ürünlerin sadece gruplanarak kutulanması insanlar tarafından yapılıyor. 

Resmini gördüğünüz ürün Japonya Morokawa fabrikasında üretilen bir ürün ve bütün Hario 02 numaralı demleme ekipmanlarıyla uyumlu.